蔓越莓手工餅乾食譜

蔓越莓手工餅乾（份量：10-12片）

材料：
無鹽奶油 75g
糖 50g
鹽 1g
全蛋液 30g
低筋麵粉 150g
蔓越莓碎片 30g

做法：
⒈無鹽奶油放於常溫至可輕易軟化變形
⒉將奶油、糖、鹽充分攪拌至綿密感
⒊將蛋液過篩倒入
⒋將麵粉分三次過篩、倒入、攪拌均勻
⒌加入蔓越莓碎片攪拌均勻
⒍分塊壓成片狀，大小適中放於烤盤
⒎烤箱預熱至攝氏170度
⒏烤盤放入烤箱，上下火攝氏170度烘烤20分鐘（如餅乾硬度不足，可再增加3分鐘，每3分鐘檢查一次）